Phycocyanin tabiiy ko'k pigment va funktsional xom ashyodir, shuning uchun u kimyoviy birikmalarning inson tanasiga zarar etkazmaslik uchun oziq-ovqat, kosmetika va ozuqaviy sog'liq mahsulotlarining xom ashyosi sifatida ishlatilishi mumkin.Tabiiy pigment sifatida phycocyanin nafaqat oziqlanishga boy, balki boshqa tabiiy pigmentlar erisha olmaydigan rang berish effektiga erishish uchun boshqa tabiiy pigmentlar bilan turli nisbatlarda aralashtirilishi mumkin.
Xitoy nomi | lēngēngči |
Ingliz nomi | Spirulina ekstrakti, Phycocyanin, ko'k Spirulina |
Manba | Spirulina |
Tashqi ko'rinish | Moviy kukun, ozgina dengiz o'tlari hidi, suvda eriydi, yorug'lik ostida floresan |
Texnik xususiyatlari | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Aralashtirilgan ingredientlar | Trehaloza, natriy sitrat va boshqalar. |
Ilovalar | oziq-ovqat va ichimliklarda tabiiy pigment va funktsional xom ashyo sifatida ishlatiladi |
HS kodi | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin - bu Spirulina platensis ekstrakti.U kontsentratsiya, sentrifugalash, filtrlash va izotermik ekstraktsiya yo'li bilan olinadi.Butun jarayonda faqat suv qo'shiladi.Bu juda xavfsiz tabiiy ko'k pigment va boy oziqlanishga ega funktsional xom ashyo.
Phycocyanin tabiatdagi bir nechta o'simlik oqsillaridan biri bo'lib, u o'simlik bazasi, o'simlik oqsili, toza yorliq va boshqalarning hozirgi mashhur tendentsiyasiga mos keladi.Phycocyanin yuqori sifatli protein g- Linolenik kislota, yog 'kislotasi va inson tanasi uchun zarur bo'lgan sakkiz xil aminokislotalarga boy, inson tanasi tomonidan tanib olinadigan va so'rilishi osonroq bo'lgan mikroelementlardir.U yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuning uchun u "Oziq-ovqat olmosi" deb nomlanadi.
Phycocyanin odatda ko'k zarracha yoki kukun bo'lib, u oqsillarni bog'lovchi pigmentga tegishli, shuning uchun u oqsil bilan bir xil xususiyatlarga ega va uning izoelektrik nuqtasi 3,4 ga teng.Suvda eriydi, spirtda va moyda erimaydi.Issiqlik, yorug'lik va kislotaga beqaror.U zaif kislotalilik va neytral (pH 4,5 ~ 8) da barqaror, kislotalilikda (pH 4,2) cho'kadi va kuchli ishqorda rangsizlanadi.